Tìm hiểu Selen là gì và vai trò của Selen đối với sức khỏe?
Cùng với Protein, Carbohydrate, chất béo, chất xơ và Vitamin, thì các loại chất khoáng là một thành phần quan trọng trong khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày của con người, trong đó bao gồm cả nhóm khoáng chất đa lượng lẫn vi lượng như Selen (Selenium). Do đó, khi chúng ta cung cấp đủ Selen, dù với một lượng rất nhỏ, không chỉ giúp cân bằng, cải thiện sức khỏe mà còn duy trì cơ thể luôn ở trong trạng thái khỏe mạnh. Hãy cùng với PlansbyAnhtìm hiểu Selen là gì và vai trò của Selen đối với sức khỏe, nên lưu ý sử dụng như thế nào để đạt hiệu quả.
Tìm hiểu Selen là gì và vai trò của Selen đối với sức khỏe?
Tìm hiểu Selen là gì?
Selen (Selenium) là gì? Selen hay Selenium là một nguyên tố hóa học có ký hiệu là Se và số nguyên tử là 34 trong bảng tuần hoàn… Selen được tìm thấy trong môi trường tự nhiên như đất, nước, cây trồng, hải sản, đồng thời là một chất khoáng vi lượng cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của con người. Selen tham gia vào nhiều quá trình sinh học của cơ thể, giúp hình thành và duy trì hoạt động của hormone tuyến giáp. Ngoài ra, Selen còn là thành phần của các enzyme chống oxy hóa quan trọng, cải thiện chức năng miễn dịch, như Glutathione Peroxidase, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Một số tên gọi của Selen được sử dụng tương đối phổ biến trong lĩnh vực hóa học, sinh học và các ngành liên quan, bao gồm: Se, Selenium, Selenide, Selenite, Selenate, Selenocysteine, Selenoprotein tùy thuộc vào ngữ cảnh và ứng dụng cụ thể.
Cơ thể con người có thể tự tổng hợp Selen không? Cơ thể con người không thể tự tổng hợp Selen mà phải được lấy từ nguồn thực phẩm, nhưng với một lượng rất nhỏ, chỉ khoảng vài microgram (mcg) mỗi ngày. Selen có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm như các loại hạt có vỏ như hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí, hạt lựu; cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu; thịt gia cầm như gà, vịt; trứng, sữa, các loại rau như cải xoong, bắp cải, rau bina, tỏi, hành, các loại gia vị như hành tây, hành khô, tỏi khô…
Selen có bao nhiêu loại?
Selen gồm có những loại nào? Selen có một số dạng và hợp chất khác nhau, phổ biến có thể kể đến như là:
Selenit (Selenite): Là dạng ion Selenit (SeO32-) có thể tìm thấy trong một số nguồn nước và thực phẩm, đây là dạng Selen không hòa tan.
Selenat (Selenate): Là dạng ion Selenat (SeO42-) có thể được tìm thấy trong một số nguồn nước và thực phẩm, đây là dạng Selen có thể hòa tan.
Selenocysteine: Là một Amino Acid chứa Selen, được tìm thấy trong một số loại Protein, là thành phần quan trọng của các Selenoprotein.
Selenometionine (Selenomethionine): Là một dạng của Selenocysteine trong đó Metionine (một Amino Acid) thay thế cho Cysteine, đây là một hợp chất hữu cơ giàu Selen.
Selenoprotein: Là Protein chứa Selenocysteine hoặc Selenometionine, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học trong cơ thể.
Những ứng dụng của Selen trong các sản phẩm phục vụ cho con người và đời sống sinh hoạt, bao gồm:
Lĩnh vực dược phẩm: Selen có thể được sử dụng trong các sản phẩm dược phẩm như thuốc bổ sung khoáng chất để điều trị vấn đề thiếu Selen trong cơ thể.
Lĩnh vực thực phẩm: Selen được sử dụng như một thành phần trong các bổ sung dinh dưỡng và thực phẩm chức năng để bổ sung lượng Selen cần thiết cho cơ thể.
Lĩnh vực hóa mỹ phẩm: Selen được sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm, chăm sóc da và chăm sóc tóc, để cung cấp các lợi ích chống oxy hóa, giảm tác động của gốc tự do, làm dịu da, và tăng cường sức khỏe của tóc.
Công nghệ xử lý nước: Selen có thể được sử dụng trong công nghệ xử lý nước để loại bỏ các chất ô nhiễm và tăng cường quá trình khử trùng và lọc nước.
Tuy nhiên việc sử dụng Selen trong các sản phẩm phục vụ cho con người cần tuân thủ các quy định về an toàn, với liều lượng Selen cụ thể được xác định bởi các cơ quan quản lý.
Vai trò của Selen đối với sức khỏe?
Công dụng của Selen đối với cơ thể con người? Selen là một khoáng chất vi lượng (cùng với Sắt, Đồng, Kẽm, Crom, Mangan, Coban, Fluor, Silic, Molybden, Boron), giữ vai trò quan trọng để duy trì cơ thể hoạt động ổn định. Một số vai trò chính của Selen đối với sức khỏe bao gồm:
Chống oxy hóa: Selen là thành phần của các enzyme chống oxy hóa như glutathione peroxidase, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do.
Hỗ trợ hệ miễn dịch: Selen có vai trò quan trọng trong cung cấp dưỡng chất cho hệ miễn dịch, giúp duy trì hoạt động chính xác của các tế bào miễn dịch và tăng cường sức đề kháng.
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp: Selen tham gia vào quá trình sản xuất và chuyển hóa hormone tuyến giáp, giúp duy trì chức năng tuyến giáp và ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng, phát triển và chức năng của cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Selen có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch bằng cách giảm việc tổn thương tế bào do stress oxy hóa, hỗ trợ chức năng mạch máu và giảm nguy cơ một số bệnh tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe tăng trưởng: Selen đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ em, cần thiết cho sự hình thành xương, sự phát triển của hệ thần kinh và chức năng tế bào.
Hỗ trợ chức năng tế bào: Selen đóng vai trò trong việc duy trì chức năng tế bào và quá trình tái tạo tế bào, hỗ trợ quá trình tổng hợp DNA, tổng hợp Protein và chức năng của các enzyme quan trọng.
Thiếu chất Selen có thể gây ra bệnh gì?
Cơ thể thiếu Selen có thể gây nên những bệnh gì? Nếu như chế độ ăn uống không có gì bất thường thì vấn đề thiếu Selen rất hiếm gặp ở người. Tuy nhiên, cũng có một số tình trạng và bệnh lý nghiêm trọng xảy ra khi cơ thể thiếu Selen kéo dài, bao gồm:
Suy giảm chức năng tuyến giáp: Thiếu Selen có thể làm giảm chức năng tuyến giáp, gây ra các vấn đề như suy giảm hoạt động tuyến giáp, suy tuyến giáp.
Suy giảm hệ miễn dịch: Thiếu Selen có thể suy giảm hoạt động của hệ miễn dịch, dẫn đến tăng cường nguy cơ nhiễm trùng và bệnh lý liên quan đến miễn dịch.
Rối loạn tiền mãn kinh: Thiếu Selen có thể ảnh hưởng đến chức năng của hệ thần kinh, gây ra các triệu chứng như loạn nhịp tim, giảm trí nhớ, chứng mệt mỏi và rối loạn tiền mãn kinh.
Thiếu Selen ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch: Thiếu Selen có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, vì Selen giúp giảm stress oxy hóa và duy trì chức năng mạch máu.
Thiếu Selen ảnh hưởng đến sức khỏe tế bào: Thiếu Selen có thể gây rối loạn chức năng tế bào, làm suy yếu quá trình tổng hợp DNA, tổng hợp Protein và gây tổn thương tế bào.
Thừa Selen có thể gây ra bệnh gì?
Tình trạng thừa Selen là gì? Tình trạng thừa Selen còn được gọi là Selenosis, là tình trạng xảy ra khi cơ thể tiếp nhận quá nhiều Selen hơn mức cần thiết. Tuy nhiên tình trạng thừa Selen hiếm khi xảy ra, trừ trường hợp tiếp nhận lượng Selen quá lớn từ thực phẩm và các loại thuốc bổ sung Selen không cần thiết.
Cơ thể sẽ ra sao nếu thừa Selen?Các dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thừa Selen thường bao gồm buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, mệt mỏi, rối loạn thần kinh, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, suy giảm và tổn thương chức năng gan, thận, suy giảm khả năng miễn dịch và tăng nguy cơ nhiễm trùng… Và nếu như nghi ngờ cơ thể đang thừa Selen, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị phù hợp.
Để tránh thừa chất Selen nên làm gì? Muốn tránh gặp phải tình trạng dư thừa Selen, bạn cần thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ, duy trì một chế độ ăn cân đối và có lối sống lành mạnh nhằm đảm bảo cân bằng Selen trong cơ thể. Đa dạng hóa nguồn Selen từ thực phẩm, tuân thủ liều lượng khuyến nghị và không tự ý sử dụng các loại thực phẩm bổ sung chứa Selenmà không có sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.
Nhu cầu Selen đối với sức khỏe con người?
Con người cần bao nhiêu Selen mỗi ngày để khỏe mạnh?Nhu cầu Selen đối với sức khỏe con người có thể khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, cường độ hoạt động và các giai đoạn đặc biệt như mang thai và nuôi con nhỏ. Sau đây là thông tin để chúng ta tham khảo về nhu cầu Selen hàng ngày đối với một số nhóm đối tượng:
Nhu cầu Selen hàng ngày đối với trẻ em theo WHO:
Trẻ từ 1 tháng đến dưới 6 tháng: 15 mcg mỗi ngày.
Trẻ từ 6 tháng đến dưới 1 tuổi: 20 mcg mỗi ngày.
Trẻ từ 1 tuổi đến dưới 3 tuổi: 20 mcg mỗi ngày.
Trẻ từ 3 tuổi đến dưới 10 tuổi: 30 mcg mỗi ngày.
Nhu cầu Selen hàng ngày đối với phụ nữ mang thai và cho con bú theo WHO:
Phụ nữ mang thai: 60 mcg mỗi ngày.
Phụ nữ cho con bú: 70 mcg mỗi ngày.
Nhu cầu Selen hàng ngày đối với người trưởng thành và người lớn tuổi theo WHO:
Nam giới từ 15 tuổi trở lên: 70 mcg mỗi ngày.
Nữ giới từ 15 tuổi trở lên: 55 mcg mỗi ngày.
Lưu ý rằng: Các thông số về nhu cầu Selen hàng ngày ở trên chỉ là mức đề xuất tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nhằm đảm bảo cung cấp đủ lượng chất Selen cần thiết cho cơ thể.
Đâu là những loại thực phẩm giàu Selen?
Cơ thể thiếu Selen nên ăn gì? Selenlà một khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể duy trì sức khỏe ổn định. Do đó, những trường hợp có nguy cơ bị thiếu Selen như trẻ nhỏ, thanh thiếu niên, người già và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày các loại thực phẩm giàu chất Selen sau đây:
Các loại hạt dinh dưỡng:
Hạt hướng dương: Cung cấp Selen tốt nhất, cứ mỗi ounce (khoảng 28 gram) hạt hướng dương chứa khoảng 34 mcg Selen.
Hạt bí ngô: Cứ mỗi ounce (khoảng 28 gram) hạt bí ngô cung cấp khoảng 16 mcg Selen.
Các loại hải sản:
Tôm: Trong 3 ounce (khoảng 85 gram) tôm cung cấp khoảng 48 mcg Selen.
Cá hồi: Trong 3 ounce (khoảng 85 gram) cá hồi cung cấp khoảng 40 mcg Selen.
Các loại thịt gia cầm:
Gà: Trong 3 ounce (khoảng 85 gram) thịt gà cung cấp khoảng 27 mcg Selen.
Trứng:
Trứng gà: Mỗi quả trứng gà có thể cung cấp khoảng 15 mcg Selen.
Các loại rau củ quả:
Nấm Brazil: Cứ mỗi ounce (khoảng 28 gram) nấm Brazil cung cấp khoảng 554 mcg Selen.
Bắp cải: Cứ mỗi 90 gram bắp cải cung cấp khoảng 11 mcg Selen.
Các loại thực phẩm khác như gạo, lúa mạch, đậu, tỏi, hành tây và tỏi cũng có thể cung cấp một lượng nhỏ Selen. Tuy nhiên, nồng độ Selen trong thực phẩm phụ thuộc vào môi trường nuôi trồng, địa điểm và quy trình sản xuất.
Làm sao để bổ sung Selen đúng và an toàn?
Đâu là những lưu ý quan trọng khi bổ sung Selen? Khi bổ sung Selen, có một số điểm cần lưu ý nhằm đảm bảo hấp thụ và sử dụng Selentrong cơ thể một cách hiệu quả:
Tuân thủ liều lượng an toàn: Đảm bảo tuân thủ liều lượng Selen theo khuyến nghị của WHO, tránh gây ra tình trạng thừa Selen và gây hại cho sức khỏe.
Sử dụng nguồn Selen tự nhiên: Bổ sung Selen từ nguồn thực phẩm tự nhiên có thể đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng khác đi kèm và hỗ trợ hấp thụ tốt hơn.
Tham khảo ý kiến của bác sĩ: Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được cung cấp lời khuyên và hướng dẫn phù hợp dựa trên tình trạng sức khỏe cụ thể của bạn.
Kiểm soát nguồn Selen bổ sung: Nếu bạn đang sử dụng thuốc bổ sung Selen, hãy đảm bảo lựa chọn những sản phẩm từ các nhà sản xuất uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra nhãn sản phẩm để xác định nồng độ Selen và các thành phần khác.
Theo dõi tình trạng cá nhân: Mỗi người có tình trạng sức khỏe khác nhau, do đó cần cân nhắc sử dụng và theo dõi khi quyết định bổ sung Selen. Nếu gặp bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hãy ngừng sử dụng, và tìm sự trợ giúp y tế.
PlansbyAnh hy vọng thông qua việc tìm hiểu Selen là gì và vai trò của Selen đối với sức khỏe, sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được nguồn thực phẩm phù hợp, cân bằng hàm lượng Selen và các chất dinh dưỡng khác. Một chế độ dinh dưỡng khoa học không những mang đến cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái mà còn hỗ trợ giảm cân và đẩy lùi nhiều căn bệnh lối sống nguy hiểm. Ngoài ra, cũng cần phải lưu ý một phương pháp giảm cân khoa học thường tập trung vào việc giảm mỡ chứ không phải là số cân nặng, vui lòng tham khảo thêm bài sau: Các Nguyên Tắc Giảm Mỡ Hiệu Quả & Khoa Học.
Tham khảo thêm: Danh sách các khoáng chất vi lượng, bao gồm:
Bạn đang xem trên Website của PlansbyAnh. Nội dung bài viết này là tài liệu dùng để tham khảo, bạn hãy nghiên cứu thêm từ nhiều nguồn khác nhau. PlansbyAnh xin trân trọng cảm ơn!
