Tìm hiểu Vitamin là gì và vai trò của Vitamin đối với sức khỏe?
Vitamin là nhóm gồm các loại hợp chất hữu cơ có nguồn gốc từ thực phẩm rất thiết yếu cho người trưởng thành, trẻ em và cả người già, chúng tham gia vào tất cả các hoạt động sống của cơ thể, bao gồm cấu tạo tế bào, chuyển hóa cung cấp năng lượng. Cùng PlansbyAnhtìm hiểu Vitamin là gì và vai trò của Vitamin đối với sức khỏe qua nội dung sau.
Tìm hiểu Vitamin là gì và vai trò của Vitamin đối với sức khỏe?
Tìm hiểu Vitamin là gì?
Vitamin là gì? Vitamin là những hợp chất hữu cơ không trực tiếp sinh ra năng lượng nhưng rất cần thiết đối với sự sống và sự phát triển của con người, cũng như đối với các loài động vật khác. Mặc dù mỗi ngày chúng ta chỉ cần một lượng nhỏ Vitamin nhưng cơ thể con người không thể tự tổng hợp được hoặc tổng hợp không đủ, cho nên phần lớn lượng Vitamin hàng ngày phải thu nạp từ bên ngoài vào thông qua các loại thực phẩm. Do đó, đảm bảo cung cấp đầy đủ Vitamin là việc rất quan trọng giúp duy trì sức khỏe và sự phát triển bình thường của cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý rằng Vitamin không bao gồm 03 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu khác là: khoáng chất, axit béo thiết yếu và amino acid thiết yếu.
Vitamin có bao nhiêu loại?
Có tổng cộng 13 loại Vitamin được công nhận và dựa trên tính chất hóa học, người ta chia thành 02 nhóm, bao gồm: (1) Vitamin tan trongchất béo và (2) Vitamin tan trong nước.
Vitamin tan chất béo là gì?Vitamin tan trong chất béo là loại Vitamin cần được hấp thụ cùng với chất béo có trong khẩu phần ăn, nếu dư thừa sẽ được lưu trữ ở mô mỡ và gan. Nhóm Vitamin này có 04 loại, bao gồm: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K được tìm thấy trong các loại thực phẩm động vật, thực vật hoặc trong thực phẩm chức năng.
Vitamin tan trong nước là gì?Vitamin tan trong nước là loại Vitamin dễ dàng hấp thụ vào các mô của cơ thể và có tốc độ chuyển hóa nhanh hơn so với các loại Vitamin tan trong chất béo, nhưng chúng không được lưu trữ trong cơ thể mà sẽ đào thải ra ngoài qua nước tiểu nên cần bổ sung mỗi ngày. Nhóm Vitamin này có 09 loại, bao gồm: Vitamin C và 08 loại Vitamin nhóm B, cụ thể như sau: Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Pantothenic acid), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin B7 (Biotin), Vitamin B9 (Folic Acid), Vitamin B12 (Cobalamin).
Vai trò của Vitamin đối với sức khỏe?
Vitamin đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Mặc dù mỗi loại Vitamin có một chức năng và tác dụng khác nhau, nhưng chung quy lại chúng có những vai trò chính sau đây:
Hỗ trợ sự phát triển và duy trì các mô và cơ quan của cơ thể.
Giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng khác, bao gồm các loại khoáng chất và chất xơ.
Hỗ trợ hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Giúp duy trì sức khỏe của các cơ quan và chức năng quan trọng như thị lực, xương và răng, tế bào thần kinh, tim mạch, tiêu hóa và hệ thống tiết niệu.
Giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại và các tác nhân gây ô nhiễm môi trường.
Hỗ trợ sự phát triển và phục hồi của các cơ và mô sau khi bị tổn thương.
Do đó, việc đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại Vitamin cần thiết trở nên rất quan trọng nhằm duy trì sức khỏe và sự phát triển bình thường của cơ thể.
Nhu cầu Vitamin hàng ngày đối với sức khỏe?
Nhu cầu Vitamin hàng ngày còn tùy thuộc vào từng loại Vitamin và độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, hoạt động thể chất, tình trạng thai nghén, và các yếu tố khác của từng người. Dưới đây là một số chỉ số nhu cầu Vitamin hàng ngày (RDA – Recommended Dietary Allowances) cho người trưởng thành của Hoa Kỳ:
Vitamin A: 700-900 mcg/ngày.
Vitamin C: 75-90 mg/ngày.
Vitamin D: 15-20 mcg/ngày.
Vitamin E: 15 mg/ngày.
Vitamin K: 90-120 mcg/ngày.
Vitamin B1 (Thiamin): 1.1-1.2 mg/ngày.
Vitamin B2 (Riboflavin): 1.1-1.3 mg/ngày.
Vitamin B3 (Niacin): 14-16 mg/ngày.
Vitamin B5 (Pantothenic Acid): 5 mg/ngày.
Vitamin B6 (Pyridoxine): 1.3-1.7 mg/ngày.
Vitamin B7 (Biotin): 30 mcg/ngày.
Vitamin B9 (Folic Acid): 400-600 mcg/ngày.
Vitamin B12 (Cobalamin): 2.4 mcg/ngày.
Chú ý rằng, các chỉ số này chỉ là một hướng dẫn chung và có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau như tình trạng sức của từng người. Nếu bạn có bất kỳ lo lắng hoặc gặp vấn đề sức khỏe nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.
Đâu là những loại thực phẩm giàu Vitamin?
Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu Vitamin mà bạn có thể lên kế hoạch bổ sung trong khẩu phần ăn hàng ngày:
Thực phẩm chứa Vitamin A gồm: Thịt bò, gan, sữa, trứng, cà rốt, bí đỏ, cà chua, rau cải xanh, bơ, cá hồi.
Thực phẩm chứa Vitamin C gồm: Cam, chanh, quýt, dâu tây, kiwi, hành tây, cải xoăn, rau cải bina.
Thực phẩm chứa Vitamin D gồm: Cá hồi, cá ngừ, trứng, nấm, sữa, bơ.
Thực phẩm chứa Vitamin E gồm: Hạt hạnh nhân, hạt hướng dương, bơ, dầu dừa, cá ngừ, cà chua.
Thực phẩm chứa Vitamin K gồm: Cải xoăn, bắp cải, rau bina, rau cải xanh, rau chân vịt, rau mùi.
Chú ý rằng, một số Vitamin có thể bị phá hủy bởi nhiệt độ trong quá trình chế biến món ăn, do đó, nên ăn các loại thực phẩm tươi hoặc chế biến ít nhiệt để có hàm lượng Vitamin cao.
PlansbyAnh mong rằng thông qua sự tìm hiểu Vitamin là gì và vai trò của Vitamin đối với sức khỏe, bạn có thể cân nhắc để bổ sung Vitamin một cách phù hợp trong chế độ ăn hàng ngày nhằm bảo vệ sức khỏe của mình và người thân.
Bạn đang xem trên Website của PlansbyAnh. Nội dung bài viết này là tài liệu dùng để tham khảo, bạn hãy nghiên cứu thêm từ nhiều nguồn khác nhau. PlansbyAnh xin trân trọng cảm ơn!
