Tìm hiểu Glucose là gì và vai trò đối với sức khỏe?

Đâu là quy trình hoạt động của Glucose bên trong cơ thể? Quá trình chuyển hóa Glucose trong cơ thể bao gồm các bước sau:

• Tiêu hóa và hấp thụ: Khi chúng ta ăn các thực phẩm chứa Carbohydrate, chẳng hạn như tinh bột và đường, chúng được tiêu hóa trong miệng, dạ dày và ruột non. Trong quá trình tiêu hóa, enzyme amylase bắt đầu phân giải tinh bột thành Glucose. Glucose sau đó được hấp thụ vào máu thông qua thành mạch máu trong ruột non.
• Vận chuyển và lưu trữ: Glucose trong máu được vận chuyển đến các tế bào trong cơ thể thông qua mạch máu. Glucose có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng cho các tế bào ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu lượng Glucose vượt quá nhu cầu của cơ thể sẽ được chuyển đổi thành Glycogen, và được lưu trữ trong gan và cơ. Tóm lại, Glycogen là một dạng dự trữ năng lượng của Glucose.
• Sử dụng năng lượng: Khi cơ thể cần năng lượng, Glycogen trong gan và cơ sẽ được giải phóng và chuyển đổi thành Glucose để cung cấp năng lượng cho các quá trình sinh tổng hợp năng lượng. Glucose trong các tế bào được chuyển hóa để tạo ra ATP (Adenosine Triphosphate), là nguồn năng lượng cơ bản của cơ thể.
• Điều chỉnh mức đường huyết: Mức đường huyết được điều chỉnh bởi các hormone như là Insulin và Glucagon, tiết ra từ tuyến tụy. Khi mức đường huyết tăng, Insulin được tiết ra để khuyến khích sự hấp thụ và lưu trữ Glucose, đồng thời ức chế quá trình giải phóng Glucose từ Glycogen. Khi mức đường huyết giảm, Glucagon được tiết ra để kích thích giải phóng Glucose từ Glycogen và tăng cường quá trình gluconeogenesis, tức là tổng hợp Glucose từ các nguồn khác như Protein và Lipid.