Tìm hiểu chất sinh năng lượng là gì và vai trò đối với sức khỏe?
Đối với cơ thể sống thì năng lượng đóng vai trò rất quan trọng, giúp duy trì hoạt động và phát triển, tái tạo các mô của cơ thể, điều hòa thân nhiệt, đồng thời đảm nhận nhiều chức năng khác. Thông qua nguồn thực phẩm, chúng ta sẽ được tiếp nhận các chất giúp sinh năng lượng, nhằm phục vụ cho nhu cầu sinh lý cơ bản của cơ thể và các hoạt động hàng ngày. Bạn hãy cùng PlansbyAnhtìm hiểu chất sinh năng lượng là gì và vai trò đối với sức khỏe, qua đó có được sự lựa chọn thực phẩm phù hợp nhất.
Tìm hiểu chất sinh năng lượng là gì và vai trò đối với sức khỏe?
Chất sinh năng lượng là gì?
Chất sinh năng lượng là gì? Chất sinh năng lượng là các chất dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể con người nhằm duy trì các chức năng cơ bản, như: hô hấp, trao đổi chất, chuyển động, suy nghĩ và hoạt động hệ thần kinh. Khi các chất sinh năng lượng được tiêu thụ, chúng được phân giải thành ATP – viết tắt của Adenosine Triphosphate (Acid Adenosine-Triphosphoric) – một loại hợp chất hóa học chứa năng lượng, được coi là “đơn vị năng lượng” chính của cơ thể.
Đâu là các chất sinh năng lượng cho cơ thể? Nhóm các chất sinh năng lượng cho cơ thể gồm có:
Carbohydrate (Carbs): Khi vào cơ thể Carbohydrate được phân giải thành Glucose và sau đó oxy hóa để tạo ra ATP.
Chất béo (Lipid): Khi vào cơ thể chất béo được phân giải thành acid béo và Glycerol. Acid béo sau đó được oxy hóa để tạo ra ATP trong quá trình hô hấp tế bào.
Chất đạm (Protein): Khi vào cơ thể chất đạm có thể được phân giải thành các Amino Acid, mặc dù có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng đây là quá trình khá phức tạp và hiếm xảy ra trong điều kiện bình thường. Thực tế, chất đạm được sử dụng như một nguồn năng lượng dự phòng trong trường hợp nguồn năng lượng chính như Carbohydrate và chất béo không đủ cung cấp.
Vai trò của các chất sinh năng lượng.
Vai trò của chất đạm là gì?
Chất đạm có vai trò gì? Là một trong các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể, chất đạm có những vai trò chính sau đây:
Protein giúp xây dựng cơ bắp và các mô và tế bào khác: Các Acid Amin trong Protein là thành phần cơ bản để tạo nên cơ bắp, các tế bào da, tóc, móng, tế bào máu, tế bào miễn dịch, tế bào thần kinh và các tế bào khác trong cơ thể.
Protein có chức năng bảo vệ cơ thể: Protein giúp sản xuất các kháng thể miễn dịch và các Enzym kháng khuẩn, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Protein có chức năng điều tiết: Các Protein hoạt động như hormone, giúp điều tiết quá trình trao đổi chất, điều tiết sự phát triển và chức năng của các tế bào và mô trong cơ thể.
Protein có chức năng vận chuyển: Protein có khả năng vận chuyển các chất dinh dưỡng, Vitamin, khoáng chất và các kháng thể trong cơ thể.
Protein có chức năng sản xuất năng lượng: Khi cơ thể thiếu năng lượng từ các chất khác như Carbohydrate và chất béo, Protein có thể được phân hủy để sản xuất năng lượng cần thiết.
Chất béo có vai trò gì? Là một trong các nhóm chất cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất béo có những vai trò chính sau đây:
Chất béo cung cấp năng lượng: Chất béo là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Một gram chất béo cung cấp khoảng 9 calo, nhiều hơn gấp đôi so với Carbohydrate và Protein.
Chất béo cung cấp Vitamin: Chất béo còn là một nguồn cung cấp Vitamin, bao gồm Vitamin A, D, E và K. Những Vitamin này rất cần thiết cho nhiều chức năng khác nhau như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe của da và tóc, cải thiện sự hấp thụ Canxi và phát triển xương.
Chất béo cung cấp Acid béo: Chất béo là nguồn cung cấp Acid béo cho cơ thể. Acid béo là thành phần cấu tạo của các màng tế bào, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì chức năng của tế bào. Chúng cũng là thành phần cấu tạo của nhiều hormone và chất dẫn truyền thần kinh.
Chất béo giúp bảo vệ cơ thể: Chất béo có thể giúp bảo vệ cơ thể bằng cách cung cấp một lớp bảo vệ cho các cơ quan quan trọng như tim, gan và thận.
Chất béo giúp tạo cảm giác no: Chất béo có thể giúp tạo cảm giác no lâu hơn so với Carbohydrate và Protein, giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng.
Carbohydrate có vai trò gì? Là một trong các nhóm chất cung cấp năng lượng cho cơ thể, Carbohydrate có những vai trò chính sau đây:
Carbohydrate cung cấp năng lượng: Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Glucose là một loại đường đơn giản được sản xuất từ Carbohydrate, có thể được sử dụng để cung cấp năng lượng cho các tế bào và cơ quan trong cơ thể.
Carbohydrate giúp dự trữ năng lượng: Carbohydrate còn có thể được dự trữ dưới dạng Glycogen trong các cơ và gan để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài.
Carbohydrate giúp hỗ trợ chức năng não: Não rất cần Glucose để hoạt động, và Carbohydrate là nguồn cung cấp Glucose cho não.
Carbohydrate giúp tạo cấu trúc tế bào: Carbohydrate có thể tạo thành cấu trúc tế bào quan trọng như Glycoprotein và Glycolipid.
Carbohydrate giúp tạo chất kết dính trong mô: Carbohydrate cũng có thể được sử dụng để tạo chất kết dính trong mô, giúp các tế bào và mô liên kết với nhau.
Carbohydrate cung cấp chất xơ: Carbohydrate còn cung cấp chất xơ, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến đường ruột như táo bón, ung thư đại tràng.
Carbohydrate là nguyên liệu sản xuất các chất khác: Carbohydrate là nguyên liệu để sản xuất nhiều chất khác như Acid béo, Amino Acid, Vitamin, Acid Nucleic, và các chất hữu cơ khác.
Nhu cầu chất đạm hàng ngày của con người như thế nào? Theo khuyến nghị của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), nhu cầu chất đạm đối với người trưởng thành trung bình mỗi ngày là khoảng 0,8 gram chất đạm trên mỗi kilogram cân nặng. Ví dụ, nếu một người nặng 60 kg, nhu cầu chất đạm của họ sẽ khoảng 48 gram mỗi ngày. Tuy nhiên, trong một số trường hợp đặc biệt như khi tập thể dục nặng hoặc bị bệnh, nhu cầu chất đạm có thể tăng lên.
Nhu cầu chất béo hàng ngày như thế nào?
Nhu cầu béo hàng ngày của con người như thế nào? Theo khuyến nghị của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), nhu cầu chất béo đối với người trưởng thành trung bình mỗi ngày là khoảng 15-30% lượng năng lượng hàng ngày, trong đó chất béo bão hòa nên ở mức dưới 10%, còn chất béo không bão hòa nên chiếm khoảng 15-20%. Tuy nhiên, đối với những người muốn giảm cân, hoặc có các vấn đề sức khỏe liên quan đến chất béo thì cần được tư vấn bởi chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Nhu cầu Carbohydrate hàng ngày như thế nào?
Nhu cầu Carbohydrate hàng ngày của con người như thế nào? Theo khuyến nghị của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), nhu cầu Carbohydrate đối với người trưởng thành trung bình mỗi ngày là chiếm khoảng 45-65% lượng calo tiêu thụ. Tuy nhiên, tỷ lệ cụ thể cần thiết sẽ khác nhau tùy theo độ tuổi, giới tính, cân nặng, chiều cao, mức độ hoạt động và mục đích sử dụng năng lượng. Ví dụ người có mục đích giảm cân hoặc bệnh nhân tiểu đường nên giảm lượng Carbohydrate tiêu thụ.
Thực phẩm nào chứa chất sinh năng lượng?
Thực phẩm nào chứa chất đạm?
Đâu là các loại thực phẩm chứa chất đạm? Các loại thực phẩm chứa chất đạm bao gồm: Thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt gia cầm các loại, cá, tôm, mực, các loại hải sản, trứng, các loại đậu, các loại hạt ngũ cốc, sữa,… Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm chứa chất đạm đều có giá trị dinh dưỡng cao hoặc đầy đủ các Amino Acid cần thiết cho cơ thể.
Thực phẩm nào chứa chất béo?
Đâu là các loại thực phẩm chứa chất béo? Các loại thực phẩm chứa chất béo bao gồm: thịt đỏ, thịt gia cầm, cá, trứng, sữa, phô mai, bơ, quả bơ, hạt chia, hạt lanh, hạt quinoa, hạt óc chó, hạt dẻ, hạt vừng, các loại dầu và mỡ bao gồm cả động vật và thực vật. Lưu ý rằng, không phải loại chất béo nào cũng là tốt cho sức khỏe. Chất béo đơn không bão hòa (như dầu ô liu, hạt chia, hạt dẻ) là tốt cho sức khỏe hơn so với chất béo đa không bão hòa (như dầu đậu nành, dầu cọ) và chất béo bão hòa (như bơ, phô mai). Do đó, chúng ta nên có sự cân đối chất béo và tiêu thụ một cách hợp lý.
Thực phẩm nào chứa Carbohydrate?
Đâu là các loại thực phẩm chứa Carbohydrate? Các loại thực phẩm chứa Carbohydrate bao gồm: Các loại ngũ cốc và sản phẩm từ ngũ cốc như bánh mì, gạo, mì, lúa mạch, yến mạch, khoai tây, khoai lang, bánh quy, bánh kẹo, bánh bao, bánh pía, bánh mì sandwich, bánh mì trứng, cà chua, dưa hấu, nho, chuối, táo, cam, bơ, dừa, xoài, đường, mật ong, syrup, mỳ ăn liền, súp ăn liền, snack, khoai tây chiên, khoai tây nghiền, bim bim, kẹo cao su, kẹo dẻo, đồ ngọt… Không phải loại Carbohydrate nào cũng có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Chúng ta nên lựa chọn các loại Carbohydrate có chất lượng tốt như Carbohydrate phức hợp (có chứa chất xơ) từ các loại ngũ cốc và rau củ quả tươi, hạn chế sử dụng các loại đường tinh luyện và đồ ăn nhanh giàu đường.
PlansbyAnh cảm ơn bạn đã dành thời gian để tìm hiểu chất sinh năng lượng là gì và vai trò đối với sức khỏe. Hy vọng rằng thông tin trong bài có thể giúp bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp, cân bằng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, việc ăn uống đúng cách sẽ mang đến một cơ thể khỏe mạnh, năng động và tinh thần sảng khoái hơn.
Bạn đang xem trên Website của PlansbyAnh. Nội dung bài viết này là tài liệu dùng để tham khảo, bạn hãy nghiên cứu thêm từ nhiều nguồn khác nhau. PlansbyAnh xin trân trọng cảm ơn!
